We do very basic science.
Matsumura Labでは食品のおいしさと過食（なぜ食べ過ぎてしまうのか）
油脂の摂取が食欲を調節する神経に及ぼす影響（油の食べ過ぎで脳内では何が起こっているのか）
膵臓内分泌細胞における転写因子の役割（栄養素が膵臓内分泌にどのような影響を与えるのか）
などを中心にして研究を行っています。
We do very basic science.
Matsumura Labでは食品のおいしさと過食（なぜ食べ過ぎてしまうのか）
油脂の摂取が食欲を調節する神経に及ぼす影響（油の食べ過ぎで脳内では何が起こっているのか）
膵臓内分泌細胞における転写因子の役割（栄養素が膵臓内分泌にどのような影響を与えるのか）
などを中心にして研究を行っています。