お知らせ

イミダゾールジペプチド酸化誘導体の高精度な検出法を確立しました。本研究成果は、2-オキソIDPsを多く含む食品の開発などに貢献するだけでなく、新規の内在性機能性分子である2-オキソIDPsの研究の基盤となるものと考えられます。

本研究成果は、2022 年 12 月 2 日「Antioxidants」にオンライン掲載されました。

プレスリリース 本文：https://www.omu.ac.jp/assets/press_230127_Ihara-1.pdf

大阪府立大学サイト（日本語）：https://www.omu.ac.jp/info/research_news/entry-04036.html

大阪府立大学サイト（English）：https://www.asiaresearchnews.com/content/new-antioxidants-found-beef-chicken-and-pork

EurekAlert!：https://www.eurekalert.org/news-releases/979938

AlphaGalileo：https://www.alphagalileo.org/en-gb/Item-Display/ItemId/230460?returnurl=https://www.alphagalileo.org/en-gb/Item-Display/ItemId/230460

AsiaResearchNews：https://www.asiaresearchnews.com/content/new-antioxidants-found-beef-chicken-and-pork